デザートプリン
【 要予約・期間限定】プリンケーキ
550円(税込)
三原の食材：久井高原たまご
ロケット
ハッピーワンホールプリンケーキ！
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旬の創作料理を楽しむくつろぎ空間
三原を中心に仕入れた旬の食材を、和食をベースにした和洋折衷の創作料理で楽しめる居酒屋。半個室の座敷がメインなので家族や仲間との食事や、仕事の会食など和やかに過ごしやすい店内です。カウンターもあるので1人でも入りやすいです。店主の作る創作料理は、味はさることながら見た目もきれいで食事が楽しくなる品ばかりです。
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料理を選ばないこだわり卵
使用するのは品質がよく、料理を選ばず調理できる久井養鶏場（くいようけいじょう）の卵。三原市の山間地にある久井町（くいちょう）で与える餌からこだわり、自然治癒力が高まるといわれるFFCテクノロジーを活用して健康で元気に育てられています。プリンの生地に使用する事で複雑なプリンケーキの味のベースを支えてくれています。
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見た目も味も幸せなプリンケーキ
見た目も可愛い、丁度いいサイズのワンホール型のプリンケーキ。味と食感の変化を最後までワクワク楽しめ、上からサクッとしたココナッツとメレンゲのオーブン焼き、生クリームと苦みがアクセントになるカラメル、そして下にはスポンジにのったプリンと盛りだくさんに積み重なっています。食べればきっとスペシャルな気分になりますよ。
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妥協のない生産者が作る食材たち
三原で料理をする中で生産者の皆さんが作る質の高い食材の豊富さを感じています。特に野菜の生産者の皆さんとはコミュニケーションをとりながら、一番美味しい旬の食材を教えてもらい仕入れています。どんな料理にすることでお客様に喜んでもらえるかを考えるのが楽しいですし、これからも三原の食材とお客様を料理でつないでいければ嬉しいです。
