デリカプリン
【 要予約・期間限定】三原焼き風デリカプリン
600円(税込)
三原の食材：みはら神明鶏、まじま製麺の麺、テングソース
ロケット
三原焼きがデリカプリンに大変身！
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旬の創作料理を楽しむくつろぎ空間
三原を中心に仕入れた旬の食材を、和食をベースにした和洋折衷の創作料理で楽しめる居酒屋。半個室の座敷がメインなので家族や仲間との食事や、仕事の会食など和やかに過ごしやすい店内です。カウンターもあるので1人でも入りやすいです。店主の作る創作料理は、味はさることながら見た目もきれいで食事が楽しくなる品ばかりです。
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三原焼きにかかせない食材大集合！
メインの食材には鶏肉専門店「鳥徳」（とりとく）の三原ブランド「みはら神明鶏」（みはらしんめいどり）を使用。麺は三原の麺文化を支える「まじま製麺」のソバとうどんをブレンドして使いました。ソースはスパイシーな風味でファンが市外にも多くいる「中間醸造」（なかまじょうぞう）の「テングソース」が入って、三原の食材大集合の１品です。
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美味しさをお椀に詰めこんで
お好み焼きを茶碗蒸しにした挑戦的なデリカプリン。三原のお好み焼きで外すことのできないソバとうどんは、キャベツとみはら神明鶏と一緒にソースで炒める事で旨味を行き届かせています。茶碗蒸しの上にかける餡もソースを出汁で割って柔らかい味わいに。ネギと紅ショウガをちらして仕上げると、まさにお椀に美味しさが詰めこまれた三原のお好み焼きです。
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妥協のない生産者が作る食材たち
三原で料理をする中で生産者の皆さんが作る質の高い食材の豊富さを感じています。特に野菜の生産者の皆さんとはコミュニケーションをとりながら、一番美味しい旬の食材を教えてもらい仕入れています。どんな料理にすることでお客様に喜んでもらえるかを考えるのが楽しいですし、これからも三原の食材とお客様を料理でつないでいければ嬉しいです。
