佐木島からの贈り物

三原港から13分の船旅で到着できる佐木島（さぎしま）は柑橘が特産品。急な斜面に沿ってできた畑で陽の光を浴びて育ったみかんやレモンは県内のみならず県外でも人気。プリンにはみかんとレモンのフレッシュな香りを活かしたジャムにしてプリンの上に載せました。みかんの柔らかな甘みにレモンの爽やかな酸味と苦みの相性が抜群です。