デリカプリン
瀬戸内小えびのフラン～小えびのアメリケーヌソースがけ～
980円(税込)
三原の食材：島たまご、高掛農園のハーブ
ビストロ・プティ・ラパン
フランス料理店の本格前菜プリン
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瀬戸内を望む本格フランス料理店
三原港の穏やか瀬戸内の景色を望む場所にあるフランス料理店。地域の厳選した食材である佐木島の「島たまご」や、「世羅みのり牛」、そして瀬戸内の海の幸などを使用した本格のフランス料理を楽しむことができます。覚えてもらえるよにと名付けた店名で、いまでは多くの人に親しまれています。気軽にランチや、特別なディナーに訪れてほしい名店です。
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高品質の卵と香味野菜が料理に深みを
食材のひとつである「島たまご」は三原の離島である佐木島の新たな名産品。瀬戸内の穏やかな気候の中、島の特産であるみかんの青い摘果みかんも食べながら健やかに飼育されています。味わいはコクがあり、料理に深みを与えてくれます。もうひとつの高掛農園はクオリティの高いベビーリーフなどで有名で、三原市内外の多くのお店では欠かせない存在です。
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瀬戸内の小エビの濃厚な余韻にひたる
ひと口食べれば、濃厚なエビの風味にただただ驚くはず。フランス料理の技と手間を惜しまず仕上げた一品です。エビの殻と香味野菜を炒め、出汁で煮詰め、生クリームとトマトを加えたソースはそれだけでも絶品。エビの出汁と島たまごで作るフランには自家製ドライトマトを忍ばせ、甘みと酸味がアクセント。前菜とは思えない満足感のある、おいしいプリンです。
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地元三原でお店を
この穏やかな三原で育ち、釣りをしたりして過ごしており、言葉にならない愛着を三原には感じています。外に出ても尚、いつかは三原に自分のフランス料理店を開きたいと考えていました。そして、今こうして瀬戸内の美しい景色を臨む場所にお店を持つことができ、なによりも、たくさんのお客様にこのお店を親しんでいただけていることに喜びを感じています。
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瀬戸内小えびのフラン～小えびのアメリケーヌソースがけ～
980円(税込)
ビストロ・プティ・ラパン
三原市港町3-4-3 カーサフィオーレ1F