佐木島みかんのプリンチーズケーキ
500円(税込)
三原の食材：佐木島みかん(ドライ)、佐木島レモン(果汁)
PARADISO ※テイクアウトは店内飲食者のみ可(2個～)
シトラスパラダイス！
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料理×音楽×アートの楽園
イタリア語で「楽園」というのが店名の由来。店内にはたくさんの観葉植物やカラフルなアートが飾られ、奥にはＤＪブースがあり、心地よい音楽が流れている。料理は三原を中心に海に山、そして島の食材で作られており、塩レモンクリームパスタが人気。まさに日常を忘れられる楽園のようなお店です。
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とっておきのドライみかんとレモン
プリンに入っているドライみかんは、店主の出身地である三原の「佐木島」（さぎしま）で育ったみかんを使用。一口にみかんと言っても種類は多く、大きさ、皮の厚み、酸味や甘みなどがそれぞれ違う種類を店主が長年をかけて試行錯誤をして作り上げました。同じく島のレモンも果汁から皮まで使っています。
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島の柑橘達を凝縮
メインの材料には、お店で人気の自家製ドライミカンをラム漬けにして使用。同じく佐木島産のレモンピールや果汁に、卵は通常のレシピの３倍も使い、じっくり蒸し焼きに。チーズと柑橘の酸味や香りや旨味がぎゅっと詰まった贅沢な仕上がりです。食べれば、上に散りばめられたドライミカンパウダーの味から、カラメルのほろ苦さや柑橘の味や香りがどんどん変化していきます。
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人がつながってよりいい町に
パラディーゾでは、料理に音楽、アートで世代を越えてつながり合える空間を目指しています。そして、三原にはエネルギッシュで三原が大好きな人がたくさんいます。そんな人たちがつながり合うことで、さらに地域が盛り上がっていっているのを感じています。このカフェでも面白い人達が出会って、楽しいことがどんどん生まれるきっかけになればと思います。
PARADISO ※テイクアウトは店内飲食者のみ可(2個～)
広島県三原市本町3-1-9
お問い合わせ TEL:090-8993-1424
WEB or SNS:https://facebook.com/Paradiso-パラディーゾ-Mihara-202351873490216
