デザートプリン
【要予約】ショコラティエのプリン～木原の蜜柑とネーブル蜂蜜ソース～
395円(税込)
三原の食材：木原のみかん，ネーブル
菓味工房みやもと
ショコラティエの自慢のプリン
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潮風を感じる坂の上の洋菓子工房
三原駅から国道2号線を東に走った先、鳴滝山（なるたきやま）の麓に位置する木原（きはら）にある洋菓子工房。見晴らしいい坂の上の工房からは瀬戸内の多島美が臨めます。 店内には瀬戸内の素材を中心に使用して作った洋酒ケーキやフロランタンなど焼き菓子が並んでおり、冬季にはショコラティエの店主自慢のボンボンショコラが登場します。
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日差しを浴びて育った木原の柑橘
木原の傾斜ある土地を活かして、日差しをいっぱい浴びて育ったみかんとネーブルを使用しています。みかんは香りのいいフレッシュな果汁を、ネーブルは皮をほのかな苦みのあるピールに仕立てて蜂蜜と合わせてソースにしました。オーガニックのチョコレートを使ったなめらか食感のプリンと、柑橘の爽やかな風味の相性は最高です。
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柑橘とチョコレートのマリアージュ
プリンは生クリームと店主こだわりのオーガニックのクーベルチュールチョコレートを使用して舌触りのなめらかなティラミス風に仕上げています。一口目はプリンをそのまま食べて、二口目に特製のみかんとネーブルの蜂蜜ソースをかけて食べると、木原の柑橘とチョコレートの抜群の組み合わせをより体感できるのでおすすめです。
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木原の魅力をプリンにこめて
美味しい木原のみかんとネーブルをたくさんの人に知ってもらいたいと想いを込めてプリンを作りました。この広島みはらプリンをきっかけに三原の特産品に注目が集まって、生産者の皆さんがより活気が溢れて欲しいと思っています。そして、ショコラティエとして様々な食材を使って、皆さんに喜んでもらえる作品を作り続けたい想いです。
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【要予約】ショコラティエのプリン～木原の蜜柑とネーブル蜂蜜ソース～
395円(税込)
菓味工房みやもと
三原市木原6-7-16