デザートプリン
大和のはと麦とチョコラートの濃厚プリン
660円(税込)
三原の食材：大和町産はと麦
道の駅よがんす白竜
モチモチはと麦のドルチェプリン
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湖畔の白い道の駅
三原市の北部の大和町（だいわちょう）にある道の駅。白竜湖（はくりゅうこ）のほとりにたたずむ白い洋館風の建物は風情があります。地元野菜をふんだんに使用し、薪釜で焼いたピザが人気で、遠方から訪れる人もいるほど。自然に囲まれたロケーションの中でゆったりとした時間を過ごすことができるのが魅力のスポットです。
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はと麦の可能性を広げる
農業が盛んで大和町の数ある特産品のひとつである「はと麦」が主役のプリン。水で戻すことで特徴的なモチモチとした歯ごたえが生まれ、ほのかな甘みも感じられます。プリンは、イタリアのチョコレートプリンである「ボネ」をヒントにしており、濃厚なチョコレートの風味とはと麦の食感が楽しめるはと麦の可能性が広がるひと品です。
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主役を引き立てる趣向をこらして
パッと目に飛び込む鮮やかな赤色は、ラズベリーのグラサージュで、爽やかな酸味をプラスしています。プリンの中にアクセントで入っているアマレッティのアーモンドの風味も素敵なアクセントに。器の底に敷き詰められたはと麦ごとスプーンでひとすくいで口に入れれば、食感と共に折り重なったプリンのおいしさを堪能できます。
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地元野菜の美味しさを伝えたい
自然と気候に恵まれた大和町にはたくさんのおいしい野菜が溢れています。当店では、その素晴らしい地元野菜を技術と創意をこらしたイタリア料理を通して多くの人達に楽しく味わってもらいたいと考えております。農家の皆さんをはじめ、多くの地域の皆さんに支えていただいているからこそ、少しでも恩返しになれば幸いです。
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大和のはと麦とチョコラートの濃厚プリン
660円(税込)
道の駅よがんす白竜
三原市大和町和木652-3