デザートプリン
島たまごのみはらプリン純喫茶仕立て
330円(税込)
三原の食材：島たまご、山陽牛乳
チャオテラス
純喫茶の趣き漂うプリン
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小さなまちかどデリカ
とんがり屋根が特徴の洋食店「カフェダイニングチャオ！」のテイクアウト専門店が2022年5月からオープン。閑静な住宅地のまちかどにあり、地元の旬な野菜や、ブランド食材の「三原やっさタコ」、「みはら神明鶏」を使ったお弁当や総菜、そしてスイーツが揃っています。お弁当や総菜は漬物ひとつから手作りにこだわり作られています。
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島たまごの風味と色味が映える
使用している食材は、三原の佐木島（さぎしま）でのびのびと育った鶏「瀬戸内柑太郎」が産んだ「島たまご」。島で採れたみかんを与えて育てているのが「瀬戸内柑太郎」の由来です。元気に育った証のしっかりとしたコクのある風味ときれいな黄身が特徴で、シンプルなプリンにこそ味と色味を活かすことのできるピッタリな食材です。
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シンプルで大人な純喫茶仕立て
純喫茶のメニューに並ぶような昔ながらのプリンを目指して作られています。島たまごの濃い味わいを存分に活かした生地は、食べ応えのある固さになるように火加減の調整に苦心したそう。卵のきれいな黄色があらわれた生地と、しっかり煮詰めてビターに仕上げたカラメルとのコントラストも映えます。少し大人な味わいを楽しめそうです。
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もっと喜んでもらえるお店に
当店のお弁当や総菜は、三原で採れた旬の野菜などを使用して作っています。このプリンも島たまごと向き合いながら作りました。そうした中で、三原の食材の豊富さや美味しさ、新鮮さを感じています。これからも、もっと精進して素晴らしい食材達を活かした美味しいメニューを増やして、沢山の人に味わってもらえたら嬉しいです。
